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Revolucione sua cozinha com empanadas de frutas vermelhas.

agosto 26, 2021

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Sabemos que você gosta de frutas vermelhas e amoras, é por isso que preparamos essa receita que você vai adorar. Uma receita sem glúten, fácil e deliciosa!

Eu te lembro que…

Se você vai preparar a empanada 100% caseira,aqui deixo nossas dicas. E uma receita de massa caseira muito natural para empanadas.

Ingredientes.

  • 250 g de morangos, descascados, quarried
  • 1 1/2 xícaras de frutas congeladas mistas
  • 1/4 xícara de açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de farinha de milho
  • 1 colher de chá finamente ralado casca de limão
  • 1 1/2 xícaras de farinha simples
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 125 g de manteiga sem sal, fria, picada
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de água gelada
  • 1 ovo, levemente batido
  • 1 colher de sopa de açúcar cru
  • Chantilly, para servir
  • Opcional: 1/4 xícara de leite de sua escolha (para pintar e iluminar com um pincel)

Preparação em 5 passos.

  1. Hora de preparar o recheio.

Em uma panela adicione as frutas vermelhas, açúcar, suco de limão.

2. Cozinhe em fogo médio – Prepare-se melhor. 

Uma vez que a mistura esteja pronta, cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos. Depois desse tempo, adicione a baunilha.

Retire a mistura do fogo e deixe esfriar

3. Prepare os bolinhos.

Em uma tigela, adicione as farinhas, açúcar, sal e goma de xantana. Bata até obter uma mistura homogênea.

Adicione manteiga fria e misture com a farinha, usando as mãos para obter uma mistura irregular.

Adicione a xícara de água fria moderadamente e continue amassando até obter uma "bola uniforme". Leve à geladeira por cerca de 20 minutos.

4. Nós assamos com ventilador a 180ºC nossa 'bola sabor'.

Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Amasse suavemente até ficar macio. Forma um disco de 2 cm de espessura. Enrole em papel assado. Leve à geladeira por 20 a 30 minutos ou até que esteja firme o suficiente para se espalhar.

Unte levemente um flan redondo solto pode 3 cm de profundidade e 20 cm (base). Enrole a massa entre 2 folhas de papel assado até que tenha 4 mm de espessura. Forra a lata com a massa. Aparar e reserve o excesso de massa. Leve à geladeira a lata coberta por 30 minutos.

Coloque a lata em uma assadeira.Forre a caixa de massa com papel assado.Encha com pesos cerâmicos para bolo ou arroz cru.Asse por 12 minutos.

Remova papel e pesos.Asse por 10 minutos ou até dourar levemente.

5. Seus retoques finais antes da degustação.

Com uma faca, corte a massa longitudinalmente em doze tiras de 1,5 cm de largura.Encha a caixa de massa com a mistura de frutas vermelhas.Escove as bordas com ovo.

Coloque as tiras de massa folhada em um padrão de rede sobre o recheio do bolo (veja nota).Pressione as bordas para selar.Aparar o excesso.Escove a rede com ovo.Polvilhe com açúcar não refinado.

Asse por 25 minutos ou até dourar.Deixe ficar por 1 hora para esfriar.Sirva com chantilly.

Aproveite sua refeição!

Aproveite o fato de que estamos com as mãos na massa e prepare-se

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