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Temos as dicas que você precisa para empanadas massa, todos vocês conhecem?

agosto 26, 2021

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Como um bom amante de empanadas e boa culinária, uma receita que você deve ter é uma boa base para empanadas.

Estamos falando da massa e seu recheio,mas temos um recheio bem preparado, não importa o quão boa a massa seja, vamos ficar no meio do caminho.

A empanada, sendo um prato tradicional, que remonta a vários séculos, a evolução dessa receita vem mudando com o passar do tempo.

Agora é hora de contarmos os segredos da evolução das receitas das empanadas mais típicas.

Eu te lembro que…

Uma vez que essa receita é feita, damos mais dicas para preparar as melhores empanadas do mundo e mais algumas dicas.

Certamente mais de uma vez você considerou preparar massa para empanadas caseiras,mas você acha que isso requer muito trabalho e dedicação.

Bem, a partir de hacerempanadas.com vamos dar-lhe algumas dicas para preparar a massa de bolinho facilmente e de forma simples,para que os pequenos da casa possam ajudar a prepará-lo.

O resultado é tão bom que vale a pena ler todo o post e compartilhá-lo com o mundo.

Começar:

Divido meu conselho em:

  • A preparação da massa do zero.
  • Como encher a empanada,sem ficar aquém ou passar por cima.
  • Como cozinhar a massa para que ela não quebre.

Preparando a massa de empanadas…

Existem dois tipos de massa clássica para empanadas, massa folhada e crioula, sua diferença está na mordida.

A massa de massa folhada é mais leve e crocante, a massa crioula é mais resistente, sua escolha depende principalmente do sabor de cada um. A farinha de trigointegral é especialmente usada para recheios vegetais.

Embora a massa mais populosana preparação das empanadas seja a massa folhada, a massa crioula é mais versátil para poder cozinhar a empanada no forno ou na hora de fritá-la, além de absorver menos gordura.

Os ingredientes para a massa empanadas são muito básicos, certamente você terá todos eles em casa. Você só precisa:

  • Farinha (com ou sem glúten). Você é quem sabe.
  • Um pouco de água ou vinho branco.
  • Azeite.
  • Sal.

Para que sua massa empanadas tenha mais fibra, você pode prepará-la com farinha de trigo integral.

Os valores dependem de quantas empanadas você quer preparar.

A mistura dos ingredientes é importante,misture bem todos os ingredientes até obter uma massa que você pode trabalhar com as mãos e cortar em fatias.

Truques para misturar.

Para ajudá-lo a amassar você tem várias dicas do abu:

Você pode aquecer um pouco de água, quando está quente, 66666666

Você pode aquecer o azeite um pouco com água ou vinho,será mais fácil para você obter uma massa fibrosa e pronto para trabalhar.

Você também pode usar um processador de alimentos. Deixo você abaixo dos melhores robôs de cozinha do ano.

Obturações nutritivas e ricas.

Um fato muito importante é deixar o recheio esfriar antes de montar as empanadas.

O recheio de uma empanada salgada pode ser temperado com cominho,um tempero que lhe dará um ótimo sabor, no entanto, você tem que ter cuidado com a quantidade que você coloca nele, pois pode ter um efeito contraproducente em nossas empanadas.

Para que a torta de carne saia suculenta,você deve sempre cozinhar a mesma quantidade de carne que a cebola,isso permite que a cebola libere todo o seu suco e junte-se aos da carne. Além disso, você pode adicionar um pouco de caldo de carne ou purê de tomate.

O queijo patty não vai quebrar durante o cozimento, se tê-los recheados e prontos, nós introduzi-los no congelador ou congelador por um período de tempo. Durante o pré-aquecimento do forno cerca de 10-15 minutos a 200ºC. E nós cozinhá-los a 180ºC.

Se a empanada for inflada. mas o enchimento é pobre. Antes de colocar as empanadas no forno, pique a empanada em uma extremidade, exceto na repulgue. Assim, o ar pode sair das lacunas e não vai inflar.

empanada de espinafre cozido

Enchimentos inovadores.

  • Se você tem queijo cremoso ou mussarela você pode combiná-lo com manjericão fresco, azeitonas pretas, tomate fresco ou picado, rúcula e um toque de pimenta preta para obter uma deliciosa Capresse ou empanada mediterrânea
  • Frango português. Para isso, ferva o frango em caldo vegetal e, uma vez cozido e frio, corte em cubos. Enquanto ferve, refogue a cebola picada, pimentão e alho e tempere. Adicione aos legumes o frango, um pouco de purê de tomate,cozinhe mais 10 minutos e prepare este recheio bem suculento.
  • "Tacos Mexicanos". Em uma panela com um pouco de óleo refogue cebola, pimentão e alho picado. Uma vez que os legumes sejam transparentes, incorpore carne bovina e frango também em cubos pequenos, cozinhe por cerca de 10 minutos e tempere com pimentão moído, páprica, orégano e pimenta branca. Adicione apenas um pouco de água (ou limão, se quiser) para que todos os sabores se juntem e haja uma preparação suculenta.
  • Recheado com cebola caramelizada, queijo e salmão. O salmão também pode ser um ingrediente rico para suas empanadas assadas. Nesta versão é acompanhado por queijo espalhado, cebolinha, dill e cebola caramelizada, que você pode prepararemcasa com 1 cebola, 1 colher de sopa de açúcar mascavo e um pouco de conhaque, conhaque ou vinagre. 
  • Recheado com carne com um toque picante. O recheio dessa empanada é bem clássico, mas a novidade está no toque picante. Para prepará-lo você precisa de carne picada, tomate frito, cenoura, pimenta, cebola e pimentas. Comece caçando a cebola e adicione a pimenta, o pimentão e a cenoura. Adicione a carne picada e quando estiver pronta jogue o tomate.
  • Recheio de carbonara. Se você gosta do sabor carbonara, esta é a sua empanada. Encha sua empanada assada com 200 gramas de bacon listrado, cogumelos, 150 ml de creme de cozinha, cebola e pimenta moída. Antes, doure o bacon em uma panela com óleo e, em seguida, adicione a cebola e os cogumelos. Despeje o creme, adicione um pouco de pimenta-do-reino moída e deixe reduzir.
  • Enchimento vegetal. Uma opção muito simples para suas empanadas é encher com os legumes que você mais gosta: abobrinha, berinjela, tomate, pimenta, brócolis, cebola, espinafre, cenoura… cortado em pedaços. Se você quiser dar um pouco mais de sabor, acompanhe especiarias, tomate frito ou um pouco de queijo fatiado e assado!
  • Recheado com queijo e quince. Esta opção doce pode até ser usada como sobremesa. Para fazê-lo você precisa de queijo tetilla ou queijo cremoso e quince. Para sua preparação você só precisa misturar um pouco de quince com o queijo e montar a empanada em pouco tempo!

Pegue algumas empanadas crocantes e menos gordura.

O normal é aquecer bastante óleo para fritar as empanadas, mas elas são muito mais crocantes e saborosas se colocá-las em uma assadeira, pintá-las com um pouco de ovo batido e assá-las até dourar. Fazê-los ser mais saudáveis por não adicionar nenhum óleo ao cozimento da massa.

Fonte: blog.supermercadosmas e lekue.

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