Saltar al contenido

Receta de empanada de pollo con nata fraîche – OH LÀ LÀ!

enero 26, 2022

Vamos a realizar una empanada de pollo con crema fraîche. ¿Tienes todo listo? Empecemos!

Bueno, antes de nada, decirte que muchos de los ingredientes que antiguamente se usaban mucho en la repostería, hoy en día han entrado con mucha fuerza para ser empleados en nuestra cocina, y los usamos hasta con platos salados. ¡Y nos encanta!

Bien, pues uno de estos casos es la créme fraîche, producto que en casi cualquier supermercado podremos encontrar. Si no sabes que es la créme fraîche, aquí te dejo un post para que veas lo ricas que quedarán estas empanadas con este toque francés.

Te recuerdo que …

Si vas a preparar la empanada 100% casera, aquí te dejo nuestros consejos. Y una receta de masa para empanadas casera muy natural.

Ingredientes.

  • 250gr kilo de harina para empanada. (Para preparar la harina)
  • 150 ml. de nata fraîche.
  • 150 gr. de mantequilla en trozos.
  • 4 huevos – 1 de ellos, su yema.
  • 250 gr de queso fresco.
  • 1 pechuga de pollo.
  • 2 cebollas y cilantro picados.
  • 3 gr. de pimienta negra y curry en polvo.
  • Una pizca de nuez moscada.
  • cucharaditas: 1/2 de sal y 1/2 de azúcar.
  • Aceite de oliva.
  • Vasos de agua.




Estas empanadas se harán al horno sin ningún problema, en vez de usar manteca o aceite puedes usar margarina para dar el toque crujiente y no quede seca tu empanada.

Preparación del pollo con nata

Nota: El video está en francés, pero si sigues mis pasos o los del video, tendrás un rico resultado.

Preparación en 5 pasos.

1. Preparemos la harina.

Te hago un repaso rápido de la preparación.

Con los 250 gr de harina, unidos junto a las dos cucharaditas de sal y dos de azúcar, varios trocitos de mantequilla, los batimos muy bien. (Si usamos un robot de cocina, acuérdate de ir removiendo la harina de las paredes para tener una mezcla homogénea).

preparacion de la harina para la empanada

Mézclalo todo muy bien y luego ponlos en el refrigerador por una hora.

2. Preparamos un pollo. con sazón!

Mi truco: Golpea la pechuga con un mazo, salpimienta y condimenta al gusto, pon durante 15 minutos a hervir el pollo en una olla con dos hojas de laurel.

Una vez pasado este tiempo, trocea el pollo en cubitos pequeños.

Coloca una sartén grande con aceite de oliva caliente y añade la cebolla cortada en cuadritos, y sofríela durante 5 minutos más o menos.

Ahora, añade los trozos de pollo, junto con el cúrcuma y sal pimienta al gusto, y remueve al ritmo de tu música favorita.

Si te quedas con apenas aceite, añade un chorrito más para que se cocine todo muy bien.

Ponlos a fuego lento hasta que se cocinen bien, en torno a unos 5 minutos.

3. Montemos una masa estupenda en nuestro molde.

Terminado todo el proceso del relleno, es momento de que busques tu molde favorito, para extender la masa que tenias guardada en la nevera.

molde-para-empanadas-y-pasteles

La mezcla que tienes en tus manos, debe estar densa para que la puedas extender en tu molde para empanadas.

Extiende lo mejor que puedas la harina, con un rodillo preferentemente para tener homogeneidad. Y añadela al molde sin que sobresalga mucho. ESTO VA A CRECER!

Pon la mezcla del relleno sobre la masa untada.

Por último, mezcla la nata fresca con 2 huevos y extiéndela sobre el relleno hasta cubrirlo.

4. Es hora de calentarnos, directo al horno!

Pon a precalentar el horno a 220ºC, cuando lo sientas con un poco de calor, introduce tu empanada dentro.

Déjala a los 220ºC durante aproximadamente 20 minutos.

5. Buen provecho!

Ya tienes tus empanadas de pollo con crema de fraîche! Que aproveche!

Mira también …

Settings